Jahodový špenát

JAHODOVÝ ŠPENÁT/MERLÍK HLAVATÝ/CHENOPODIUM CAPITATUM - Je asi 60 cm vysoká rastlina, ktorá po nasadení plodov je velmi dekoratívna. Pevné stonky sú totiž obrastené sviežimi zelenými „zubatými“ lístkamy. Používajú sa do salátov a pomazánok, dresingov, na maso atď. Vhodné sú na prípravu špenátu, ktorý nedráždi žlčník, ľadviny a močové cesty. Je bohatý na minerálne látky, stopové prvky, vitamíny A, C, K, A. Po odkvitnutí nasadzujú aromatické červené plody. Tieto lahodné krásne jahodovo červené plody môžeme jesť surové, rozpučené s cukrom, a zaliaté napríklad mliekom, pridávať ich do jogurtov, dresingov, želatín, na torty, palacinky, lievance atď. Listy aj plody sa dajú zmraziť, plody zavárať alebo využiť na marmelády a džemy. Merlík hlavatý (jahodový špenát) môžeme pestovať na záhonoch ale aj v truhlíkoch, kvetináčoch za oknom, na balkónoch a terasách. A div sa svetu - dá se pestovať celoročne za oknem. Pre pestovanie vonku na záhonoch sa semena vysievajú v marci až august do hĺbky 3 mm a do sponu 25×30 cm a po nasadení kvetov je vhodne rastlinku prihnojiť. Znesie aj priame slnko ale aj mierny tieň. Odroda sa stáva dosť vzácnou a dozrieva 90 dní.