Tabacso - Toto slávne dedičstvo bolo predstavené v r.1848 v Louisiane a tak sa stala hlavnou zložkou v slávnej tabasco omáčke. Táto paprika je veľmi štipľavá, úžasnej chuti. Rastliny (kríková) dorastajú do výšky 120 cm a sú pokryté malými tenkými papričkami. Môžu byť pestované aj ako črepníkové rastliny. Z nezrelej zelenej sa premení cez žltú a oranžovú, až sa nakoniec dostane k dozretej červenej. Je to jediná odroda chilli papričiek, ktorej plody sú štavnaté, respektíve nie sú zvnútra suché. Štipľavosť 30 000 - 50 000 SHU, dozrieva 90 dní.